woensdag 26 september 2018

Een klein filmpje van 1A kunst aan het werk. Ze hebben een atmosferisch perspectief geschilderd van een herfstachtige dag. De statige zwart-wit bomen staan in strak contrast met de kleurenpracht van het gebladerte van het bos. Een fantasiefiguurtje voelt zich thuis in deze omgeving en maakt enkele kleine sprongen op het schilderij. Een stopmotion filmpje zelf door de leerlingen gefotografeerd. Op het einde zie je onze leerlingen aan het werk.








Wat denken onze leerlingen, na 1 maand, over Colomaplus!

De eerste dag was ik heel zenuwachtig, maar het was supertof want ik had al 2 super toffe meisjes ontmoet: Aude en Roxanne. Een paar weken later was ik bevriend met Lucas, Jules-Emille, Rama, Dina, Noer, Fatima, Kiara, Silke, Selma, Lynn. De leerkrachten zijn echt lief. Ik hoop dat het jaar echt leuk blijft.
Helena

De eerste schooldag was leuk we hebben direct vrienden gemaakt. Ik was zeker niet alleen want ik was samen met Jules-Emille en Keano. Ik ging met de busvan 8.30 u en nu neem ik de bus van 7.07u. Die bus is veel vroeger ,maar veel leuker want dan hebben we voor 't school nog tijd om te praten. 
Natuurlijk zijn er hier ook veel strenge leerkrachten bv: Mevr Van den Wijngaert, maar er zijn er ook heel leuke en lieve bv Mevr. Delen.
Nand

De eerste dag was leuk, de juffen en de meesters ook! Ik wil heel graag kapster worden. Ik heb al veel vrienden gemaakt. De klas is supertof!
Noer

De eerste schooldag vond ik een beetje eng omdat je in een nieuwe klas terecht komt. Je leert nieuwe mensen kennen. Maar ondertussen heb ik al veel vrienden gemaakt. Ik ga met plezier naar school. Ook de lessen zijn super leuk. Er gebeuren grappige dingen op de speelplaats. Maar ook in de klas. Ik ben blij met mijn klasgenoten en vrienden.
Kiara

De eerste dag was superleuk. we zochten met vlaggetjes naar onze klas. De 2de dag was ook leuk. De 3de dag hebben we in de klas ontbeten. Ik vond dit niet zo lekker. We hebben dan wel veel gespeeld met de andere klassen. Ik heb al veel vrienden in onze klas en in de andere klas: 1A2.
Silke

Het aankomen op deze grote school was leuk, maar ook wat raar. Ik heb al veel vrienden. De meesters en de juffrouwen zijn ook leuk. 
Yarno

Dag 1 vond ik wel eng... Een heel nieuwe ervaring. Met vrienden  maken had ik geen probleem. Ik ben blij met de vrienden en vriendinnen die ik heb. Ik heb veel lol op de speelplaats. Toetsen gaan best wel goed. Het is wel erg druk. In de klas gaat het wel goed, soms is de les heel grappig, soms ook wel saai. Deze eerste maand is al wel geslaagd voor mij. Colomaplus is voor mij alvast een goede school.
Roxanne

Deze school is superleuk! Ik heb direct vrienden gevonden. Alle leraren waren heel aardig. Mijn lievelingsvak is wiskunde en ICT. De school is tof het enigewat ik stom vind zijn de kledijregels.
Lucas

De eerste dag was leuk, we hebben een leuke klas. Ik voel me goed op de speelplaats, er zijn veel banken om op te zitten. De leerkrachten kunnen goed lesgeven. Ik heb veel vrienden in de klas. De veranderingen waren groot, maar de vrienden en de leerkrachten helpen en steunen mij. Ik ben blij in deze klas te zitten, het gaat een leuk jaar worden.
Dina

Ik vond de eerste weken al supertof. We leerden elkaar beter kennen en maakten snel vrienden. Het was wel moeilijk om alle namen te onthouden.
Jules-Emille

Ik kwambinnen en kreeg al een warm gevoel. Ik vind dit een toffe school. Het zijn leuke leerkrachten. Ik had de eerste dag al vrienden.
Keano

De eerste schooldag was een beetje eng, je kent niemand. De tweede dag had ik direct zin in school. We zijn ook een keileuke klas! Ik keek elke dag uit naar school. De leraars en leraressen zijn super leuk en lief. Ik was naar deze school gekomen om kapster te worden. Ik kijk al super uit naar de uitstappen. Soms zijn de leseen een beetje moeilijk maar als je goed oplet en leert, kom je er wel. 
Luna

Op de eerste schooldag was ik bang. Ik dacht dat ik nooit vrienden zou maken. Ik dacht ook dat alle leerkrachten streng zouden zijn. Maar blijkbaar was ik fout. Na een dag had ik al vrienden en de leerkrachten zijn superlief. I LOVE COLOMAPLUS!
Fatima

Dit was al een mega leuke maand. Meteen ha ik Helena als vriendin! De leerkrachten waren heel vriendelijk. Ik was naar hier gekomen en ik voelde me meteen thuis. Ik hou van ons klasje! De vakken zijn zelfs boeiend. Echt een prachtige school, ik heb geen spijt! Ik kan er thuis ook niet over zwijgen, ze worden er zot van... maar dan zijn ze blij dat ik het naar mijn zin heb. Ik geloof nog steeds niet dat ik hier al bijna een maand ben. Het was echt al geslaagd!
Aude

Toen ik op school aankwam voelde ik me alleen. Maar na de eerste week hier op school was alles helemaal in orde! De reden waarom ik naar Colomaplus kwam was omdat ik hier bakkerij kan doen. 
Lynn

Ik vind dit echt de leukste school van België! De leerkrachten zijn niet te streng en helpen goed.Jammer dat we geen meerdaagse reizen maken in het 1ste of 2de jaar! We hebben wel een leuke, maar iets te kleine speelplaats!
Matts

Het is al leuk geweest. De eerste schooldag had ik geen vrienden maar daarna wel. Ik ben naar deze school gekomen om architect te worden. De leerkrachten zijn ook niet zo streng.
Thor


vrijdag 14 september 2018

COLOMAplus is trots op Bieke, de beste Hotelschoolstudent van Vlaanderen

COLOMAplus is trots op Bieke, de beste Hotelschoolstudent van Vlaanderen

met categorie:  
(foto's: Jan Smets)
De 18-jarige Bieke Voorspoels uit Duffel loopt al sinds haar 12de school in COLOMAplus.  Daar volgt ze de afdeling Hotelschool.  Vandaag heb ik tussen twee lessen met haar afgesproken voor een interview, want de sympathieke studente verdient best wat aandacht.  Onlangs werd ze door Horeca Vlaanderen verkozen tot Beste Hotelschoolstudent van 2018!  Dat is niet niks.  Verwacht had ze het niet. Ze hoopte alleen dat ze niet als laatste eindigen zou in de wedstrijd die deze mooie titel opleverde.  "Een voorlaatste plaats: dat leek me nog het beste..."  Maar de verwachtigen werden ruimschoots overtroffen.  Hoewel Bieke er héél bescheiden bij blijft, voel ik toch dat ze fier is op deze prestratie.  Terecht!  Dit is de school uiteraard ook.  Het is een fijne onderscheiding voor deze school die zich toch wel tot de top in Vlaanderen rekenen mag.  Een student die haar of zijn talent ook nog weet te verzilveren, zet de school nog positiever in de kijker.  Bieke die les volgt in het zevende jaar Wereldgastronomie werkte een uniek concept voor een eigen restaurant uit.  Met het leuke idee dat ze naar voor bracht wist ze de jury te overtuigen.  Uit een dertigtal deelnemers kwam zij er als de beste uit!  Laat het me kort samenvatten: in het concept van Bieke zit muziek!  Letterlijk!


Van kindsaf was Bieke geboeid door koken...  Niet zozeer door haar ouders werd haar interesse hiervoor gewekt, alswel door haar oma.  Deze is nu natuurlijk heel erg trots op haar kleindochter.
Vanaf haar twaalfde trok ze naar COLOMplus. 
Zélf is Bieke vegetariër.  Ik frons effe de wenkbrauwen als ik dat hoor...  Hoe doet ze dat aan het fornuis?

Het is een bewuste keuze geweest.  Gemakkelijk ik sit niet altijd.  Maar ik ben dat overtuigd.  Ik respecteer wel ieders mening hierrond.  Niemand 'moet' mij hierin volgen.  Helemaal niet.  Ik maak trouwens graag goed biologisch vlees klaar voor vrienden en familie.  Maar het heeft ook te maken met hoe ik ecologisch wil werken.  Daarom ben ik ook graag aan de slag met dagverse en lokale producten die een korte keten hebben doorgemaakt.  Groenten dienen centraal te staan.

Duidelijk een jongedame die weet wat ze wil...
Naast de passie voor koken die haar deed kiezen voor deze beroepsrichting, is Bieke ook graag bezig met muziek  Ze speelt piano en gitaar. 


Koken en muziek: deze dingen die ogenschijnlijk ver uit mekaar liggen, brachten haar op het idee om toch op één of andere wijze te combineren.  Bieke begon hierover te dromen. 
En: dit idee werkte ze uit.

Voor de wedstrijd begon ik hiervoor te brainstormen en verder te borduren op dit idee.  Mijn restaurant zou in Mechelen gelegen zijn, en zou trendy moeten zijn, en je een 'goed-in-je-vel-gevoel' geven.  De naam die ik het wil geven is: MusEco.  En in de naam zit zowat alles vervat.  De streekprocucten en groenten zouden aangeleverd worden door bioboerderijen uit de streek rond Mechelen.  Mijn groenafval wil ik ecologisch verwerken.  Het zou naar een kippenboer of kinderboerdeij moeten gaan en de restjes wil ik verwerken in mijn keuken.  En daarnaast moet er ook 'muziek' in zitten'!

De favoriete quote van Bieke is: "Let your food be your medicine and your medicine be your food!"   Music is the medicine of the mind...: dit idee wil ze graag doortrekken in haar restaurant.  Werkelijk alles, van producten, menukaart, inrichting, tot men met personeel én randanimatie moeten in het kader van muziek staan!

En mijn restaurant zou ik willen starten in de buurt van het Mechels conservatorium - hét hart van het muziekonderwijs.  Misschien kan ik het wel onderbrengen in het conservatorium zelf?  Mechelen heeft ook heel wat met muziek.  Denk aan Maanrock, Parkpop, Festival van Vlaanderen, Musica Divina...  Een restaurant dat allerlei soorten van muziek een kans geeft en tegelijkertijd een muzikaal menu voorschotelt: het bestaat nog niet in deze stad...

Zo werkte Bieke haar idee uit.  En ze ging nog verder.  In het restaurant zou het gezelschap in een soort van 'muziekbox' de gerechten geserveerd krijgen, waarbijeen muzieksommulier je bij je gerechtjes je het juiste stukje muziek zou aanraden.  Deze muziek zou dan per tafel via een aparte digitale muziekbox te horen zijn.  En daarnaast zouden ook concertmenu's worden aangeboden op zaterdagavonden.  Beginnende muzikanten zouden er kansen krijgen;  's Middags zou een klein vaststaand Prélude-menu geserveerd worden...
Ik luister geamuseerd... Origineel is het alvast.  Een muzieksommulier: best leuk!
Bieke is leergierig.  Geregeld gaat ze uit eten, en steelt ze ideetjes met de ogen.  In eigen land, maar ook in Nederland, Londen... Creatief is ze ook.  Voor het restaurant dat ze 'uittekende' voor de wedstrijd ontwierp ze menu's die in een platenhoesje zitten... en slaatjes en bijgerechtjes zouden geserveerd kunenn worden in bewerkte foodbestendige grammofoonplaten.  Dresseren zou ook gebeuren met muzikale details...
Dit en veel meer zat in haar voorgestelde masterplan.

Mevrouw Ingeborg De Cooman, directeur communicatie van de schoolgroep KITOS is er bij komen zitten...

We selecteerden Bieke voor deze wedstrijd eind juni.  Ze heeft er dus een deel van haar vakantie aan opgeofferd.  Op haar luie krent zat ze dus zeker niet.  Maar we geloofden in haar.  Ze is altijd hardwerkend.  Noem haar gerust een modelleerling.  Natuurlijk hebben we haar gecoachd, maar de ideetjes en de uitwerking zijn van Bieke.  Eind juli diende ze haar werk in en wat later kreeg ze de bevestiging dat ze bij de laatste drie was...

Bieke was er zelf door verrast.  Hierop had ze niet durven hopen.  Ze vond het gewoon een toffe ervaring.

Amai, oei... gewonnen? Ik?  Met drie in de finale.  Toen besefte ik dat ik een kans had.  En ja: ik behaalde dus de eerste plaats op de wedstrijd die in Antwerpen doorging.  Mijn klasgenoten vinden het ook erg tof voor mij.  De school is ook erg tevreden.  Ik ben blij dat ik op deze eerste wedstrijd waaraan ik deelnam al metten scoorde.

Dit doet misschien al dromen over de toekomst?  Want zo'n prijs op je palmares is toch erg bijzonder.

Ik bekijk het rustig.  Ik kreeg al een paar jobaanbiedingen, maar ik ben voorlopig nog erg gelukkig met mijn werk in brasserie A-mano in Rumst, waar ik al iets meer dan één jaar aan de slag ben naast mijn school.  Ik werk daar graag.  Trouwens, ik heb er ook mijn eerste stage gelopen. Ik wil daar nog verder ervaring opdoen, en dan zien we wel wat de toekomst brengt. In de horeca is er altijd wel werk te vinden.

Aan de titel van 'Beste Hotelschoolstudent' zijn twee mooie prijzen verbonden. 
Bieke mag nog tijdens dit schooljaar op gastronomische trendtour in Londen, en daarna mag ze ook nog naar Frankrijk, waar ze in Lyon met een Belgisch team mag deelnemen aan de prestigieuze Bocuse d'or wedrijd, onder leiding van Peter Goossens.
Dat is niet min.  Dit wordt voorzeker een leerrijke ervaring.
Ingeborg De Cooman:

En hiermee stopt het niet.  Bieke is eveneens geselecteerd voor deelname aan AEHT (European Association of Hotel & Tourisme schools) in november.  Dit is enkel voor de grootste hotelscholen bedoeld, waaronder onze school valt.  Dit jaar gaat dit door in het Nederlandse Leeuwarden.  In 2011 won daar ook al eens een student van ons goud in het kampioenschap pattisier (Thomas Vandenbroeck).  Nu is het aan Bieke om onze reputatie te verdedigen.  We vinden deelname hieraan belangrijk.  Het is goed dat onze leerlingen out of the box kunnen werken...

Zover zijn we echter nog niet.  Bieke mag nu nog nagenieten van de behaalde titel.  en haar stralende ogen vertellen dat ze dat zéker doet!  Proficiat!  Enne: misschien komt dat muzikale restaurant er wel ooit in Mechelen?  wie weet...